روشی نوآورانه برای اندازه‌گیری غذا به کمک انگشتان:

محققان دانشگاه سیدنی، روش قابل‌حمل و ساده‌ای برای کمک به افراد در‌برآورد مقدار غذا، تنها با استفاده از دستشان، ارائه‌داده‌اند. در نخستین بررسی که تا‌کنون برای ارزیابی میزان دقت روش‌های مبتنی‌بر دست (Hand-based methods) برای اندازه‌گیری میزان غذا صورت‌گرفته است، از پهنای انگشت به‌عنوان «خط‌کشی» برای اندازه‌گرفتن ابعاد غذاها و لیوان‌های حاوی مایعات استفاده‌شد.

این اندازه‌گیری‌ها، همراه با فرمـول‌های هندسی مربوط به حجم و نیز عوامل چگالی مواد‌غذایی (Food density factors) منجر‌به یک برآورد عینی از وزن مواد‌غذایی گردید که از دقت قابل‌قبولی برخوردار است. ضمن مقایسه‌ی وزن‌هایی که با استفاده از روش «پهنای انگشت» با وزن واقعی مواد‌غذایی برآورد شده بودند، محققان استفاده‌از اندازه‌ی مشت، نوک انگشتان و شست دست را نیز آزمایش‌کردند. در‌این پژوهش، پاسخ‌های ۶۷ شرکت‌کننده که از آنها خواسته‌شده بود تا مقدار یک وعده از ۴۲ماده‌ی‌غذایی و مایعات را (‌که از‌قبل وزن شده بودند‌) تخمین‌بزنند، بررسی‌گردید. تمام «روش‌های دستی» (بااستفاده از‌دست) با «روش‌های خانگی» (استفاده از فنجان و قاشق) و نیز توصیف‌های ذهنی اندازه (Subjective)  (استفاده‌از عباراتی مانند کوچک، متوسط، بزرگ) مقایسه‌شد و مشاهده‌گردید که روش «پهنای‌انگشت» برای برآورد مقدار غذا دقیق‌تر از روش‌های اندازه‌گیری خانگی و توصیف‌های ذهنی اندازه‌ است. ۸۰‌درصد از مقادیر غذا که با استفاده از روش «پهنای‌انگشت» تعیین‌شده بودند، در فاصله‌ی 25درصد از وزن واقعی خود بودند، در‌حالی‌که این فاصله برای موارد اندازه‌گیری‌شده با روش‌های خانگی معادل ۲۹‌درصد بود. هرچند برای افزایش دقت این روش به تحقیق بیشتری نیاز است، اما این ابزار از پتانسیل واقعی برای کاربرد در سکوهای الکترونیک از‌قبیل اپلیکیشن‌های گوشی‌های هوشمند برخوردار است. به‌طوری‌که محاسبات به‌صورت خودکار انجام‌شده و برآورد مواد‌غذایی دریافتی در‌حال حرکت و فعالیت نیز دقیقتر می‌گردد.

Ref: University of SydneyNews, July 15,2016