اسیدفولیک یا فولات ویتامین‌B9 جزو ویتامین‌های گروهB محسوب می‌شود. اسیدفولیک به همراه ویتامین B12 و ویتامینC به هضم غذا و استفاده‌ی بدن از پروتئین و ساخت پروتئین گلبول‌های قرمز خون و D.N.A که کنترل وراثت را انجام می‌دهد لازم است.
اسیدفولیک درتکامل رشد جنین بسیار با اهمیت است رشد طناب نخاعی و مغز جنین در مصرف مادر تکامل پیدا می‌کند. تجویز این ویتامین برای زنان باردار مفید است و از ناهنجاری‌های عصبی زمان تولد مانند نقص لوله‌ی عصبی نوزاد (اسپینابیفیدا) جلوگیری می‌کند.
زنان باید مکمل اسید فولیک را سه ماه قبل ازبارداری وسه ماهه‌ی اول بارداری مصرف کنند مخصوصاً زنانی که سابقه‌ی‌ ناهنجاری‌های عصبی درخانواده‌ دارند.
علائم کمبود اسید فولیک:
کمبود اسید فولیک ویتامین B6 و B12 مقدار هموسیستین خون را زیاد می‌کند به همین جهت منجر به بیماری‌های قلبی می‌شود در سالهای اخیر یکی از عوامل خطر بیماریهای قلبی افزایش هموسیستین است و اسیدفولیک مقدار اسیدآمینه‌ی هموسیستین را کم می‌کند و افزایش هموسیستین باعث تنگ و گشاد شدن دریچه‌ی قلب همچنین باعث تخریب رگ قلب و منعقد شدن خون در قلب  و سکته‌ی قلبی می‌شود.
ترکیبات فولات برای ساخت و عملکرد D.N.A لازم است. کمبود فولات موجب تخریب DNA و این تخریب ممکن است باعث سرطان شود. نتایج تحقیقات نشان داده کمبود فولات غذایی موجب افزایش سرطان روده و بیماریهای کبدی می‌شود و برای افراد مبتلا به سرطان مصرف مکمل‌های فولات بسیار مفید است.
مکمل اسیدفولیک برای کم‌خونی ناشی از ویتامینB12 مفید است و در نوجوانان کمبود فولات سبب ایجاد کم‌خونی می‌شود.
کمبود فولات درزنان باردار باعث کاهش وزن نوزاد و تولد نوزاد نارس و نقص لوله‌ی عصبی منجر می‌شود.
از دیگر علائم کمبود این ویتامین در بدن می‌توان کمبود اشتها، اسهال، کمبود وزن، ضعف، سردرد، زودرنجی و فراموشی را نام برد.
خاکستری شدن موها، کم خونی، ضعف، آشفتگی درخواب، رنگ‌پریدگی، زخم‌زبان و معده را می‌توان نام برد.
مقدار نیاز به اسیدفولیک:
این ویتامین محلول در آب است، در بدن جمع نمی‌شود و از طریق ادرار دفع می‌شود. پس باید هر روز در رژیم‌غذایی وجود داشته باشد یا مصرف آن را فراموش نکنیم. مصرف زیاد اسیدفولیک هیچگونه ضرری برای بدن ندارد زیرا مقدار اضافی از طریق ادرار دفع می‌شود.
توصیه می‌شود در افرادی که داروی ضدتشنج مصرف می‌کنند مصرف زیاد باعث تشنج می‌شود و طبق دستور پزشک مصرف نمایند.
مقدار مصرف اسیدفولیک برای افراد 14تا19ساله روزانه 400 میکروگرم، خانم‌های باردار 600 میکروگرم وخانم‌های شیرده 500 میکروگرم و برای خانم‌های باردار، شیرده، کم‌خونی دیالیزی و بیماریهای کبدی توصیه می‌شود.
منابع غذایی اسید فولیک
گوشت گاو، مرغ، جگر، ماهی‌تون، سبزی‌ها مانند اسفناج، کلم بروکلی، بامیه، کاهو و سبزیهای برگی‌شکل، نان، غلات‌سبوس‌دار، قارچ، شیر، زرده‌تخم‌مرغ، حبوبات مانند لوبیاچیتی، مارچوبه، مرکبات و موز منابع‌غذایی اسیدفولیک محسوب می‌شوند.