سوشی و بیماری قلب و عروق
1392/11/23
نتایج یک بررسی که در Journal of Risk Research به‌چاپ رسیده حاکی‌از آن است که مصرف مرتب Sushi (یک غذای ژاپنی) برای انسان، خطر قابل‌توجه و افزایش یافته‌ی جیوه را در پی‌دارد.

نتایج این بررسی نشان‌داده اســت که ماهی‌تون ساشیـمی tuna sashimi براساس نمونه‌هایی که از بازارهای ایالات متحده گردآوری شده حاوی بالاترین میزان متیل مرکوری درماهی سوشی است.
آثار تماس با متیل مرکوری درانسان در‌نتیجه‌ی مصرف بیش‌از‌حد ماهی ممکن‌است به صورت نقص‌های رشد عصبی، ضعیف‌تر‌شدن پرفورمانس شناخت و افزایش نرخ بیماری قلب‌و‌عروق متجلی ‌شود. دراین بررسی، همچنین آمده‌است که تراز بالاتر متیل مرکوری ممکن‌است بر‌آثار مثبت اسیدهای چرب امگا3 که سبب کاهش تراز کلسترل، کاهش خطر بعضی انواع سرطان‌ها و میزان بروز بیماری قلب، فشارخون، استروک وزایمان پیش‌از موعد می‌شوند دارای آثار مخرب باشد.
دراین بررسی، بیش‌از 1200نفر در‌مورد مصرف سوشی یا سایر فرآورده‌های ماهی مصاحبه شدند و میزان جیوه‌ی نمونه‌های سوشی به‌دست‌آمده آنالیز شد. طی این بررسی گفته شده است که 92٪ شرکت‌کنندگان به‌طور متوسط 5 ماهی و غذای ماهی سوشی در ماه مصرف‌کرده‌اند و بالای‌10٪ از شرکت‌کنندگان تمام گروه‌های قومی بیش‌از حداقل میزان ذکر شده توسط مرکز بیماری‌ و سازمان جهانی بهداشت در‌هفته، متیل مرکوری دریافت داشته‌اند.
دراین بررسی آمده‌است که تون‌های بزرگ مانند Atlantic Bluefin یا Bigeye که بیشتر برای سوشی مورد استفاده‌اند دارای بالاترین میزان جیوه بوده وتقاضا برای ماهی بهتر جهت تهیه‌ی سوشی سبب شده‌است این ماهیان بیش‌ازحد صید شوند.
تهیه‌ی سوشی با مارماهی، خرچنگ، سالمون وکلپ (یک جلبک) مقادیر کمتری متیل مرکوری دارد.

 DOI:10.1080/13669877. 2013.822925

آلودگی هوا چه آسیب‌هایی به مغز می‌رساند ؟
آلودگی هوا چه آسیب‌هایی به مغز می‌رساند ؟

در سال 2020، نشریه Lancet آلودگی هوا را به عنوان یکی از عوامل اصلیِ ابتلا به زوال عقل به رسمیت شناخت.

مطالب بیشتر
مردانگی سمی چیست ؟
مردانگی سمی چیست ؟

طبق ارزش‌های سنتی در تعریف مردانگی سمی، هر مردی که به اندازه کافی این ویژگی‌ها را از خود نشان نمی‌دهد، به‌عنوان «مرد واقعی» شناخته نمی‌شود.

مطالب بیشتر
باورهای نادرست درمورد قاعدگی
باورهای نادرست درمورد قاعدگی

حدود نیمی از جمعیت جهان را بانوان تشکیل داده‌اند و به این معنا که همین تعداد چرخۀ قاعدگی را درحال تجربه هستند ، پشت‌سر گذاشته و یا در پیش خواهند داشت . با این حال باورهای نادرست و افسانه‌وار در مورد این فرآیند بیولوژیکی هنوز فراوان است.

مطالب بیشتر
احتمال خطر آسیب به عصب بینایی توسط اوزمپیک
احتمال خطر آسیب به عصب بینایی توسط اوزمپیک

این مطالعه بر روی یک گروه کوچک‌تر و خاص‌تر از بیماران مبتلا به دیابت نوع دوم متمرکز بود و نشان داد که خطر ابتلا به NAION برای افرادی که اوزمپیک استفاده می‌کنند دو برابر می‌گردد.

مطالب بیشتر
نوشیدنی‌های قندی ، دیابت و بیماری‌های قلبی
نوشیدنی‌های قندی ، دیابت و بیماری‌های قلبی

مصرف این نوشیدنی‌ها مسیر دچارشدن به دیابت نوع دوم ، بیماری‌های قلبی-عروقی (CVD) را هموار نموده و به افزایش وزن کمک می‌کند.

مطالب بیشتر
احتمال انتشار نوروویروس از راه لباس و پارچه
احتمال انتشار نوروویروس از راه لباس و پارچه

محققان معتقدند که برای جلوگیری از انتشار، لباس‌های خود را با حرارت بالا شسته و خشک نمایید.

مطالب بیشتر
صدای غذا چیست ؟ چگونه متوقف می‌شود ؟
صدای غذا چیست ؟ چگونه متوقف می‌شود ؟

« صدای غذا » مفهوم جدیدی نیست، اما در کنار افزایش استفاده از داروهای کاهش وزن آگونیست GLP-1 مانند Ozempic و Wegovy، که طبق گزارش‌ها به کاهش افکار مزاحم در مورد غذا کمک می‌کنند، مورد توجه قرار گرفته است. بر اساس آمار ارائه شده توسط کارشناسان برخی از افراد 80 تا 90 درصد از روز را با فکر به غذا می‌گذرانند.

مطالب بیشتر
میکروپلاستیک‌های موجود در چای‌ کیسه‌ای تهدیدکنندۀ سلامتی
میکروپلاستیک‌های موجود در چای‌ کیسه‌ای تهدیدکنندۀ سلامتی

میکروپلاستیک‌های موجود در چای کیسه‌ای با آزاد نمودن میلیاردها ذره در بدن ، خطر ابتلا به سرطان و ناباروری را افزایش می‌دهند .

مطالب بیشتر
نتیجه یک پژوهش‌ : رژیم غذایی فَستینگ ، ممکن است سبب کاهش رشد موها گردد.
نتیجه یک پژوهش‌ : رژیم غذایی فَستینگ ، ممکن است سبب کاهش رشد موها گردد.

حال به تازه‌گی مطالعه جدیدی در مجله Cell منتشر شده است و گزارش می‌دهد که ررژیم فستینگ ممکن است منجر به کاهش رشد مو گردد.

مطالب بیشتر
به یاد پزشکان شریفی که در میان ما نیستند . . .
به یاد پزشکان شریفی که در میان ما نیستند . . .

نسلی با اخلاق که شاید دیگر تکرار نشوند . . .

مطالب بیشتر