شماره ۱۰۵۸

ساعت‌های بیولوژیکی در تغذیه chrononutrition

دکتر احمد رهنمای چیت‌ساز - داروساز

نتایج بررسی‌های انجام‌شده روی حیوانات و انسان نشان‌داده که اگر غذا به‌طور دائم در دسترس موجود زنده باشد، خوردن غذا دارای ضرب‌آهنگ خواهد بود. بررسی‌هایی که روی موش‌ها و حیوانات دیگر انجام‌شده نشان‌می‌دهد که یک ضرب‌آهنگ تقریباً شبانه‌روزی و یک ضرب‌آهنگ تقریباً سالانه وجود دارد. در بعضی از حیوانات زمستان‌خواب، برنامه‌ی تغذیه دارای یک ضرب‌آهنگ شبانه‌روزی و یک ضرب‌آهنگ سالانه‌ی منظم است. طی پژوهش‌هایی که توسط (ژ.دبری) و همکارانش روی اطفال ۴‌ساله انجام گرفت، بیشترین میزان تغذیه‌ی کودکان در صبح و شب بوده است. ضمناً همین پژوهش نشان‌داد که حداکثر مصرف مواد‌چربی در فصل بهار و بیشترین مصرف مواد‌قندی و کالری‌زا در تابستان بوده است.

بررسی‌های دیگر نشان‌داده که بیشترین مصرف مواد انرژی‌زا توسط مردان بالغ، در پائیز و زمستان است.

 

تعداد بازدید : 1511

ثبت نظر

ارسال